Per la serie “Alla ricerca di sapori nuovi”….

BISCOTTI CARDAMONO E AMARANTO   Da troppo tempo un sacchettino di Amaranto comprato in quel negozio di prodotti bio che mi piace tanto giaceva inerme sullo scaffale della mia dispensa…. Ed è cosi che un bel giorno, stanca di trovarmelo li, a fissarmi implorante, ogni volta che entravo in dispensa, decido di cimentarmi in una ricettina per me nuova: proviamo … Continua a leggere

Agrodolce mon amour!

CONIGLIO IN AGRODOLCE   Lo so, l’abbinamento suona forse un pò strano, ma a me è venuta subito l’acquolina in bocca, quando me ne hanno parlato!! Sarà che mi piace molto l’ananas, sarà per lo spirito ‘d’avventura’…ecco qui bell’esservito un fantastico coniglio in agrodolce (P.S.: Grazie all’effetto “sgonfia stomaco” dell’ananas” potrete mangiarne una porzione abb, e sentirvi comunque meravigliosamente bene … Continua a leggere

Storie di Trüffelkartoffel…

  GNOCCHI VIOLA GRATINATI L’altra settimana sono stata alla Biofera di Canzo, e con mia immensa sorpresa , vagando per le bancarelle, sono incappata in queste meravigliose – e piuttosto rare qui da noi – patate vielotte (volgarmente dette “viola”, o , per dirla alla tedesca Trüffelkartoffel ). Fatto sta che, nonostante il prezzo “stellare” della suddette, ne ho acquistate … Continua a leggere

Estate: tempo di confetture e marmellate

  MARMELLATA DI CIPOLLE DI TROPEA   Tropea! mi piacerebbe un giorno andarci…e comprare un sacco di cipolle!!! ..Adoro le cipolle!!! Peccato che, se esageri, ti accorgi che la gente tende a starci un tantino distante quando le parli… hihih ^.^….Comunque! Lo sapevate che quelle rosse di Tropea sono le uniche che, quando le affetti, non ti fanno lacrimare gli … Continua a leggere

Summertime…ultimo atto

LA (MIA) CAPONATA SICILIANA Ciao a tutti! Rieccomi all’opera…lo so, ultimamente sono stata un tantino latitante, ma che ci volete fare: tutte le mie energie attenzioni, ora, ruotano intorno a pannolini, tutine e poppate varie….Ma, insomma, bisogna pur sempre mangiare, no? Quindi, per riaprire ufficialmente i battenti, oggi voglio proporvi la (buonissima ) caponata…che solo a nominarla, fa sentire il … Continua a leggere

‘Na vera freschezza!

  CHEESECAKE AL LIMONE E…FRUTTI DI BOSCO   L’altra sera la mia dolce metà mi dice: non mi hai mai fatto la cheesecake…E io: Cosaaa??? A parte il fatto che non è vero! (probabilmente quando l’ho fatta non l’ha mangiata)…Per onor di cronaca, comunque, può essere anche che l’abbia preparata per altri (come al solito passo più tempo ai fornelli … Continua a leggere

Chi ben comincia…

  DIETETICA ALLE PERE Sono sempre molto incuriosita da quei dolci che sono: senza latte, senza uova, senza burro, senza zucchero, senza-senza…ecc.ecc…E mi domando: ma che dolci sono????? E come fa a venirne poi fuori una torta che sembri tale??? ….Certo il sapore è un pochino diverso da un dolce con la “D” maiuscola (degno di questo nome) ma il … Continua a leggere

Oggi tocca all’Orzo….

ORZO-TTO…PATATE E PANCETTA Sto sacchetto di orzo perlato che risiede nella mia dispensa da ormai troppo tempo, chiede vendetta! L’orzo è un ottimo sostituto del riso, ad esempio, nella preparazione di minestre e insalate fredde. Quindi, visto che la roba fredda la si mangia prevalentemente nel periodo più caldo e adesso mi sembra un tantino presto, e che soprattutto stasera … Continua a leggere

Alla Mr Salad!

  INSALATA QUARTIROLO   Vabbè dai! Ormai sono partita con la “sperimentazione insalate”….l’abbiamo capito!…L’ispirazione l’ho avuta entrando da Mr Salad – aperto da poco in città – che ti compone al momento l’insalatona che vuoi con quello che desideri tu! Insomma: non devi scegliere tra mille insalate già previste dal menù…….Ma ti puoi gustare solo ed esclusivamente quello che ti … Continua a leggere

Voglia d’estate!!

  LA “GRECA”  MADE IN ITALY   Si insomma, la giornata di oggi proprio è un bell’anticipo d’estate….e cosa si mangia preferibilmente d’estate? una bella insalatona formato gigante!! Anche perché quando inizia a far caldo, credo che nessuno di noi abbia molta voglia di mettersi ad accendere il forno…D’accordo: siamo ancora a maggio…(non è luglio), però avevo tanta voglia di … Continua a leggere