Fuori di Zucca

GNOCCHI VIOLA GRATINATI

L'altra settimana sono stata alla Biofera di Canzo, e con mia immensa sorpresa , vagando per le bancarelle, sono incappata in queste meravigliose - e piuttosto rare qui da noi - patate vielotte (volgarmente dette "viola", o , per dirla alla tedesca Trüffelkartoffel ). Fatto sta che, nonostante il prezzo "stellare" della suddette, ne ho acquistate un chiletto, pregustando già le ricette che avrei potuto fare...

Una volta provate, però, vi dirò che a parte il piacevole colore (sicuramente molto d'effetto) sono un pochino asciutte rispetto alle sorelle nostrane....Quindi le trovo perfette per confezionare gli gnocchi (che però poi dovrete arricchire con un bel condimento sugoso, altrimenti il risultato rischia di erre un pochino "sciapo"...

Questi non sono altro che dei classici gnocchi di patate, che ho poi gratinato al forno con formaggio e besciamella...

MARMELLATA DI CIPOLLE DI TROPEA

Tropea! mi piacerebbe un giorno andarci...e comprare un sacco di cipolle!!! :D..Adoro le cipolle!!! Peccato che, se esageri, ti accorgi che la gente tende a starci un tantino distante quando le parli... hihih ^.^....Comunque! Lo sapevate che quelle rosse di Tropea sono le uniche che, quando le affetti, non ti fanno lacrimare gli occhi (cosa peraltro fastidiosissima!)?? Beh! fatto sta che mi accingo a prepararne la confettura...Lo so, avrei dovuto farlo prima, ma che ci volete fare... ;) Pronti? Preparate i vasetti allora..... - Magda

LA (MIA) CAPONATA SICILIANA

Ciao a tutti! Rieccomi all'opera...lo so, ultimamente sono stata un tantino latitante, ma che ci volete fare: tutte le mie energie attenzioni, ora, ruotano intorno a pannolini, tutine e poppate varie....Ma, insomma, bisogna pur sempre mangiare, no? Quindi, per riaprire ufficialmente i battenti, oggi voglio proporvi la (buonissima :P) caponata...che solo a nominarla, fa sentire il profumo dell'estate....Lo so, ormai siamo a settembre e la stagione estiva è ormai alla frutta...ma proprio per questo facciamo in modo di farla durare il più possibile..e se il tempo non aiuta, pazienza! - Magda

CHEESECAKE AL LIMONE E...FRUTTI DI BOSCO

L'altra sera la mia dolce metà mi dice: non mi hai mai fatto la cheesecake...E io: Cosaaa??? A parte il fatto che non è vero! (probabilmente quando l'ho fatta non l'ha mangiata)...Per onor di cronaca, comunque, può essere anche che l'abbia preparata per altri (come al solito passo più tempo ai fornelli per amici e parenti che non per noi! :P)

Comunque, l'occasione era giusta per farne una - manco a dirlo - al limone (ricordate che io sono una Lemon-addict?), visto che avevo della panna quasi in scadenza...Vi propongo una versione mooolto fresca...che non richiede la cottura della crema...Biscotto a parte, quindi, serve solo un certo riposo in frigorifero...Ottima per l'estate, no???? (chi ha voglia di accendere il forno, quando fa caldo??) ;)