In vino… patata!

PATATE AL CORIANDOLO AFFOGATE NEL VINO Mio marito adora le patate, e si può dire che io le abbia cucinate un po’ in tutte le “salse”… ma questa (ricetta del Cavoletto) mi mancava proprio… Ho deciso di provarle ed è stata una rivelazione: semplicemente MERAVIGLIOSE!! Le rifarò prestissimo! P.S.: Attenzione a quando le “pestate”: rischiate il top della cucina!!! – … Continua a leggere

Nespole giapponesi

COPPETTE DI NESPOLE Mi piace molto la frutta un po’ asprina… ecco perché mi piacciono molto le nespoli giapponesi, che in questo periodo troviamo facilmente su tutti i banchi di frutta e verdura. E’ bastato aggiungere dell’ottimo succo di mela artigianale e qualche fragolina di bosco per preparare delle freschissime coppette alla frutta…ottime come chiusura del pranzo domenicale!  – Magda              … Continua a leggere

Pasta… al forno

CONI PRIMAVERA Avevo voglia di pasta al forno, ma senza ripiegare sulle solite lasagne. Quindi, pensa che ti ripensa, ho sfoderato questo piatto che,  non sarà “gudurioso” quanto le “cugine Emiliane”, ma da le sue soddisfazioni… Ottimo per i vegetariani, direi! – Magda Ingredienti 200 gr. di pasta fresca all’uovo (all’incirca 5/6 fogli di pasta fresca pronta) 250 gr. di … Continua a leggere

Finger Food

PRALINE DI CAPRINO AI PISTACCHI Domenica mattina ho acceso i fuochi della cucina molto presto: oggi giornata dedicata allo “spadellamento”! Avevo visto questi sfiziosi formaggini sul blog del Cavoletto… tempo fa… e mi erano piaciuti un sacco. Ve li ripropongo, aggiungendo un paio di ingredienti in più: il risultato mi è piaciuto molto (e sono buonissimi!); ottimi per un aperitivo … Continua a leggere

Andare… “in verde”

“V” come VELLUTATA! Ancora in uno slancio di “propensione al mangiar bene”, facendo la spesa, ho recuperato quanto di meglio, il banco di frutta e verdura, avesse – da offrirmi – di stagione…E tra le altre cose, sono incappata in un bel cestinetto di asparagi verdi (ne esistono di diverso tipo e tutti buonissimi; soprattutto, fanno molto bene… specialmente alle future … Continua a leggere

Mangiare bene e con gusto

GLI INTEGRALI AL PROFUMO DI MENTA Sabato io e Teodolinda  abbiamo partecipato ad una conferenza sul cibo (un grazie doveroso alla Libreria di Via Volta ad Erba che ha organizzato l’appuntamento) dove sono emerse diverse considerazioni sul mondo alimentare odierno (tra tavola e supermercato), al termine della quale mi sono detta: da oggi solo BIOLOGICO, o meglio: attenzione a tutto … Continua a leggere

Aspettando la primavera…

TIRAMISU’ AL LIMONE Come diceva Teo nell’ultimo post, la primavera non vuole proprio arrivare quest’anno… Speriamo cambi in fretta, ho proprio voglia di sole dopo questo freddo inverno! Così per cercare di propiziare il tempo, qualche sera fa, mi è venuta voglia di preparare un dolce estivo (al cucchiaio naturalmente!!!) che mi richiamasse (soprattutto nel colore) la primavera. E così … Continua a leggere

Vaniglia Bourbon e cioccolato

TORTA “VANIGLIA BOURBON” E CIOCCOLATO ALLE NOCCIOLE   Giusto per non perde “la mano” torniamo ai dolci. L’altro ieri la “Crostata Ornella” di Paola e oggi la “Vaniglia Bourbon” di Magda. Visto che il tempo per questo inizio primavera non ci assiste per nulla consoliamoci con un po’ di dolcezze. A voi la scelta… ardua, molto ardua! – Magda   … Continua a leggere

Crostata “Ornella”

CROSTATA PESCHE E AMARETTI Questa crostata è una torta che mia nonna preparava sovente. La chiamava crostata Ornella, in quanto la ricetta le era stata data appunto da Ornella. Il sapore è molto buono perché la marmellata di pesche si sposa, a mio gusto, benissimo con il gusto degli amaretti. E’ una crostata di semplice preparazione. Poi, non so per … Continua a leggere

Cornetti sfiziosi

CORNETTI SCAMORZA E SPECK Questa sera, dopo una giornata di lavori nella casa nuova (nuova?!?!?), ho deciso che Marco ed io ci meritavamo un momento di relax! La cena era già pronta, gentilmente preparata dalla zia Giuliana: un bel arrosto (tenero, tenero) con delle patate al forno (il tutto solo da scaldare). Ho deciso allora di preparare un aperitivo, giusto … Continua a leggere