Sfoglia, crema e mele

FAGOTTINI DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E MELE   Quando vado a comprare il pane mi faccio sempre ingolosire dalle sfoglie con la crema pasticcera e le mele. E’ un dolce che mi piace molto… (ma quale dolce non mi piace?!?!). Ho pensato che non doveva essere difficoltoso prepararle e così oggi ho deciso di comprare gli ingredienti e di … Continua a leggere

Brutti si… ma che buoni

BRUTTI MA BUONI Sono sincera: non ho mai avuto un gran successo con la famiglia delle Meringhe, ma questi “biscottini” li adoro proprio… Tanto che, alla fine, mi son lasciata convincere, e ho deciso di tentare l’impresa: quella di preparare , a casa, i cosiddetti BRUTTI MA BUONI (che poi, tanto brutti, non sono… son più brutti gli amaretti, nooo???) … Continua a leggere

Le creme di base

CREMA PASTICCERA   Ingredienti 50 gr. di farina½ litro di latte 1 baccello di vaniglia 6 tuorli 150 gr. di zucchero   Fate sobbollire il latte con il baccello di vaniglia. In una terrina a parte lavorate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate pian piano la farina setacciata. Togliete la stecca di vaniglia dal latte e aggiungete, nella casseruola, poco alla … Continua a leggere

Con la pasta frolla

FIORELLINI DI KAMUT   Come già sapete, io amo la pasta frolla e oggi voglio proporvi una variante “integrale”. Utilizzando la farina di Kamut. Questi sono semplici frollini, ma nulla vi vieta di sbizzarrirvi con qualche cremina che dia un po’ l’effetto “RingoBys”… oppure sono buonissimi spalmati semplicemente con dell’ottima confettura senza zucchero… –  Magda     Ingredienti 500 gr. … Continua a leggere

Lamponi e…

PANNA COTTA CON CREMA DI LAMPONI L’altro giorno ho comprato una scatolina di lamponi che, da ormai un paio di giorni, mi facevano l’occhiolino dal ripiano del frigorifero, ad ogni apertura dello sportello… Tant’è che, pensa che ti ripensa, mi è venuta voglia di panna cotta… che sicuramente non è tra i miei dolci preferiti… ma avevo troppa voglia di … Continua a leggere

Budino coccoloso…

BUDINO ALLA VANIGLIA Questo budino super-cremoso lo voglio dedicare alla mia nipotina, che per ora non può mangiare uova e latte vaccino… Il risultato è davvero coccoloso e soprattutto è uno sfizio adatto a tutte le stagioni. Adoro la vaniglia!Magda Ingredienti 700 gr di latte di soya 60 maizena 60 gr di fruttosio 1 stecca di vaniglia un pizzico di … Continua a leggere