Tacchino in camicia…

UN INSOLITO TACCHINO Visto che mi piace sperimentare, (a dispetto dei gusti piuttosto limitati della mia dolce metà) ho voluto provare questa ricetta scovata in non so quale vecchia rivista… Quando ho letto che, tra gli ingredienti, c’erano yogurt e senape (abbinati alla suddetta carne), è stato il momento in cui ho deciso che Fausto e un paio di altri … Continua a leggere

Non solo per bergamaschi doc!

CASONCELLI BERGAMASCHI Caro Sergio, questo piatto l’ho preparato con le mie sante manine pensando proprio a te… che sei un “bergamasco doc”. In questo periodo vale la regola che: a te ho preparato i “miei” “Casonsei“, a Fausto preparo i “miei” Canederli e a Claudio, moooolto presto, toccheranno i “miei” Pizzoccheri (per questi, mi aspetto un commento pressappoco immediato). Spero … Continua a leggere

Con lo strudel… siamo tutti un po’ trentini

STRUDEL DI MELE   In onore dei miei suoceri, oggi voglio farvi assaggiare il “mio” strudel di mele…Pensate che ogni volta che li andiamo a trovare, da buoni “trentini”, me ne fanno trovare sempre almeno un paio in casa… tutti per me!!!! (visto che Fausto, in questo caso, “passa“… P.S.: Ma siamo sicuri che sia trentino doc lui? Comincio a … Continua a leggere

Le “Fuori di Zucca” ospiti a “Piattoforte”

VELLUTATA DI ZUCCA E PORRO CON CROSTINI SPEZIATI   Oggi, lunedì 25 ottobre 2010, le “Fuori di Zucca Magda, Paola e Teodolinda” hanno avuto il piacere e l’onore di essere invitate come ospiti alla trasmisione “Piattoforte“ in onda su RSI LA1 Radiotelevisione Svizzera per parlare del fenomeno “Blog di Cucina”. Un grazie di cuore alla conduttrice Raffaella Biffi e allo Chef Simone Bianchi per la … Continua a leggere

Un amore di caco!

CACHI AL PANE CROCCANTE Non adoro particolarmente il colore arancione in sè, ma non so perchè tutti i frutti e ortaggi di questo colore mi fanno impazzire. Prima fra tutti – ovviamente – la zucca (miss Ottobre), seguono a ruota i cachi che vista la stagione, stanno comparendo sugli scaffali di tutti i supermercati. Scommetto che però nessuno di voi, al … Continua a leggere

Dolcetto veloce…

CROSTATINA A.C.E. Lo ammetto, ancora non mi sono cimentata nella preparazione di Confetture & Co., quindi, per ora, mi limito all’utilizzo di quelle confezionate. Ieri, al supermercato, ho trovato questa nuova marmellata gusto A.C.E.;  mi sono lasciata tentare dalla novità ed ecco qui, bell’e pronta la mia crostata, gusto un po’ insolito… Io continuo a preferire i frutti rossi e … Continua a leggere

Les petites

VOUL AU VENT CON LE MORE Per fare questi pasticcini, dovrete per forza armarvi di scarponcini e cesto e andare a raccogliere quante più more possibili lungo i sentieri di “montagna”. E’ quello che ho fatto io per recuperare queste buonissime more selvatiche! Che fatica raccoglierle una per una e in più ho guadagnato anche qualche graffio! Ma poi mi … Continua a leggere

Ricordi di profumi d’estate

TROFIE AL PISTACCHIO Sarà che d’estate il mio terrazzo “pullulava” di erbette aromatiche fresche… sarà che il cosiddetto “pesto” è una salsa facilissima e velocissima da fare, sarà che adoro il basilico e altrettanto i pistacchi (in tutte le loro forme) che mi è venuta voglia, oggi, di preparare delle trofie al pesto (re-inventato) di pistacchi, che comunque si è dimostrato … Continua a leggere

Funghi a go-go

PENNE ALLA BOSCAIOLA (di Soia) Lo ammetto! non sono certo la persona più adatta su cui fare riferimento quando si tratta di recuperare qualche fungo “commestibile”… per questo ci sono alcuni fidati amici (potrei citarne un paio… e ai quali ricordo la fantomatica risottata!!!) e non da ultimo il mio papino, che per la ricerca dei funghi, penso si possa … Continua a leggere

Pollo… fuso?

FUSI DI POLLO ALLA PROVENZALE   Ieri ho comprato un paio di fusi di pollo, ripromettendomi che avrei scovato una ricettina giusta giusta per loro… e approfittando del fatto che oggi la mia mammina è venuta a pranzo da me, mi sono “lanciata” in questa versione “provenzale” del pollo! Si insomma: lo sapete che mi piace molto usare gli aromi … Continua a leggere