Voglia d’estate!!

 

LA “GRECA”  MADE IN ITALY

 

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Si insomma, la giornata di oggi proprio è un bell’anticipo d’estate….e cosa si mangia preferibilmente d’estate? una bella insalatona formato gigante!! Anche perché quando inizia a far caldo, credo che nessuno di noi abbia molta voglia di mettersi ad accendere il forno…D’accordo: siamo ancora a maggio…(non è luglio), però avevo tanta voglia di fare un salto in avanti….E poi avevo quei due bei cetrioli freschi freschi…..Non ho resistito! :P…Insomma: ho improvvisato una bella insalata “greca” che però ho italianizzato utilizzando, al posto dei tipici ingredienti grechi (vedi feta) dei tipici ingredienti nazionali :)…Il risultato è comunque ottimo – Magda

 

INGREDIENTI:

2 cetrioli

50 gr di olive nere liguri denocciolate

1 peperone rosso

50 gr di stracchino

2 cucchiai yogurt greco ( o normale magro)

olio e.v.o. toscano

sale

pepe

 

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Pelare i cetrioli e lasciare una mezz’oretta a scolare l’acqua di vegetazione cospargendo le rondelle con del sale fino.

Lavare il peperone tagliarlo a striscioline.

Unire tutte le verdure (olive incluse) e lo stracchino tagliato a cubetti.

A parte preparate il condimento: in una ciotolina emulsionare lo yogurt, l’olio, il sale e il pepe…Poi condite la vostra insalata e gustatevela!

 

Voglia d’estate!!ultima modifica: 2011-05-23T06:56:00+00:00da fuori_dizucca
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