Per la serie “Alla ricerca di sapori nuovi”….

BISCOTTI CARDAMONO E AMARANTO   Da troppo tempo un sacchettino di Amaranto comprato in quel negozio di prodotti bio che mi piace tanto giaceva inerme sullo scaffale della mia dispensa…. Ed è cosi che un bel giorno, stanca di trovarmelo li, a fissarmi implorante, ogni volta che entravo in dispensa, decido di cimentarmi in una ricettina per me nuova: proviamo … Continua a leggere

‘Na vera freschezza!

  CHEESECAKE AL LIMONE E…FRUTTI DI BOSCO   L’altra sera la mia dolce metà mi dice: non mi hai mai fatto la cheesecake…E io: Cosaaa??? A parte il fatto che non è vero! (probabilmente quando l’ho fatta non l’ha mangiata)…Per onor di cronaca, comunque, può essere anche che l’abbia preparata per altri (come al solito passo più tempo ai fornelli … Continua a leggere

Chi ben comincia…

  DIETETICA ALLE PERE Sono sempre molto incuriosita da quei dolci che sono: senza latte, senza uova, senza burro, senza zucchero, senza-senza…ecc.ecc…E mi domando: ma che dolci sono????? E come fa a venirne poi fuori una torta che sembri tale??? :D….Certo il sapore è un pochino diverso da un dolce con la “D” maiuscola (degno di questo nome) ma il … Continua a leggere

Che indecisione!!

  BUDINO CRUMBLE AL FORMAGGIO E FRUTTINI   Qui mi sembra superfluo sottolineare che ero indecisa se preparare un crumble o un budino…e quindi perchè non sperimentare un matrimonio fra i due?? :P…Visto che avevo appena comprato un bel pò di frutti di bosco, cadeva a fagiolo ‘sto esperimento formaggioso…Buono!!! – Magda   INGREDIENTI: 200 gr di frutti di bosco … Continua a leggere

Altro che Panbrioches del “Mulino Bianco”

TRECCIA-CAKE CON L’UVETTA Mi ricordo che diversi anni fa, mio marito, aveva una passione sfrenata per il “Pan brioche”…si…quello del Mulino Bianco…Che a dire il vero, adesso che ci penso,  è un pò che non vedo più sugli scaffali del supermercato…Che non lo producano più?? Vabbé! Se anche fosse, da anni non lo compravamo più (anche perchè – soprattutto – … Continua a leggere

Festeggiamo l’Anniversario di matrimonio!

SAINT HONORE’ DI CASA MIA Ebbene si…son passati tre anni dal mio fatidico si (e di mio marito)…quindi per festeggiare degnamente la ricorrenza, l’altro giorno, mi sono voluta cimentare in una Saint-Honorè,( rivisitata a modo mio)…….ovvero “LA” torta per antonomasia secondo l’idea della mia dolce metà…Non è che sia un dolce molto adatto alla stagione..io, onestamente, avrei gradito di più … Continua a leggere

Per la prima colazione

TORTA MANDORLATA Mi è capitato di seguire, un giorno, una puntata della Prova del Cuoco di Antonella Clerici…che durante la trasmissione ha uno spazio dedicato alle ricette contenute nel suo libro “Le ricette di Casa Clerici”, preparava una torta alle mandorle che, sembrerebbe, essere la Sua torta dell’infanzia……Mi ha incuriosito molto la velocità di preparazione di questa torta, tanto che … Continua a leggere

Per la serie ‘ La crostata a noi “ci piace” ‘

CROSTATA DI RISO CON RIPIENO DI LAMPONI   Visto che la crostata al Bacio aveva avuto un successone, ho pensato di propinarvela nella versione un pò più “frizzante”…ovvero con una deliziosa marmellata ai lamponi (si capisce che adoro le confetture ai frutti rossi???)! Sono certa che anche Roberta 🙂 apprezzerà questa variante…Il leggero retrogusto asprino della frutta si sposa benissimo … Continua a leggere

Auto-lievitante a chi????

CIAMBELLA ALLA PANNA Non ho mai capito se nella farina autolievitante c’è semplicemente miscelato del lievito o cosa…Che sia per magia che “auto-lievita”??.. ;P…Io non amo molto queste cose “già fatte”, ma d’altro canto ne avevo ancora un pochino in dispensa (avanzata da chissà quale ricetta ch ne richiedeva l’utilizzo, e di cui si è persa memoria :P) e volevo … Continua a leggere

Cuoreeee… batticuoreeee

MUFFIN RIPIENI AI MIRTILLI ROSSI San Valentino, San Valentino… Ogni anno la stessa storia. Tutti a dire che è una festicciola stupida, figlia del consumismo, che se voglio fare un regalo alla persona amata lo faccio in qualsiasi momento dell’anno, blablablabla… Le solite cose, insomma. Ma chissà come mai, alla fine le pasticcerie e i fioristi vengono presi d’assalto sistematicamente. … Continua a leggere