Ancora asparagi….

  SFOGLIE ALLE PUNTE D’ASPARAGO   Ok ok…questa è l’ultima ricetta che posto con gli asparagi…credo…No: non ho comprato l’aspargera, ma visto che fano tanto bene e adesso come adesso, al banco della verdura, te li tirano dietro, approfittiamone! Volete un’idea sfiziosa per un finger food veloce veloce e al tempo stesso poco pastrugnato?? – Magda   INGREDIENTI: 1 rotolo … Continua a leggere

In memoria dei tempi andati….

  MINI ARANCINI AGLI ASPARAGI   Ricordo che quando lavoravo a Milano (ormai un sacco di tempo fa… ) c’è stato un periodo incui mi era venuto il trip per gli arancini…Dopo l’ufficio, in arrivo alla stazione Centrale, in attesa che il mio treno partisse, avevo preso l’abitudine (forse anche un tantino malsana :P) di comprarmi un arancino…Avete presente quei … Continua a leggere

PIC-NIC TIME!

MACROBIOTIC NO-MEATBALLS (ovvero POLPETTE ALTERNATIVE) Ovvero: che ci va nelle polpette se non il macinato???? A questo punto direi : DI TUTTO!  Non so perchè, ma ho sempre avuto l’impressione che le polpette fossero un insieme di avanzi del frigorifero…e in effetti a pensarci bene, un pochino, a volte, lo sono… 🙂 Adesso però che il tempo dei pic-nic è … Continua a leggere

Al contadino non far sapere…

CHEESECAKE AL GORGONZOLA Come ormai sapete mi piace sperimentare l’abbinamento del dolce col salato. Così che oggi, tra un pasticcio e l’altro, mi è venuto questo insolito cheesecake che, con un pò di fantasia, nell’aspetto, ricorda un pò il lontano cugino della famiglia “tortifera”… anche se il gusto è decisamente insolito! Come mi sia venuto l’abbinamento con la purea di … Continua a leggere

Mini formato, maxi gusto

MINI-MC-CIPO-MELA-BURGER Questi proprio ve li devo far assaggiare…In occasione di una cenetta casalinga con Claudia e Claudio (non è colpa mia se si sono trovati…con lo stesso nome!) mi sono re-inventata questi bellissimi mini-hamburger che, devo dire, hanno riscosso molto successo. Una volta ho partecipato ad una conferenza in cui l’oratore sosteneva (o meglio, le sue fonti sostenevano) che in … Continua a leggere

Les petites

VOUL AU VENT CON LE MORE Per fare questi pasticcini, dovrete per forza armarvi di scarponcini e cesto e andare a raccogliere quante più more possibili lungo i sentieri di “montagna”. E’ quello che ho fatto io per recuperare queste buonissime more selvatiche! Che fatica raccoglierle una per una e in più ho guadagnato anche qualche graffio! Ma poi mi … Continua a leggere

Peperoni… dolcissimi!

PEPERONCINI DOLCI SEMI-FRITTI Questi strani peperoncini mi hanno sempre fatto un’ottima impressione vedendoli li… belli in vista, nel banco frigo del supermercato. “Ma come si cucinano”? Mi sono sempre chiesta… Mio cognato, mi ha dato un ottimo suggerimento. Sono ottimi come contorno o come stuzzichino apri-pasto, accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco. – Magda       Ingredienti … Continua a leggere

La morale è sempre quella… fai merenda con girella!

GIRELLE AL SESAMO Ragazzi! Quanto mi piace il finger food!!! Veloce da preparare e di sicuro successo… Sono molto soddisfatta di come mi sono venute queste girelline… E’ bastato aggiungere un ingrediente diverso, per avere un risultato nuovo: dei dolci (ma non troppo) semi di sesamo. Probabilmente potete sbizzarrirvi con tante altre varianti: semi di papavero, semi di girasole, semi … Continua a leggere

Farro mon amour

PIADINA DI FARRO FARCITA     Cosa c’è di meglio di una buona piadina farcita quando non si ha voglia di spadellare, ma non vogliamo rinunciare a qualcosa di veramente sfizioso? Non essendo molto amante dello strutto & co., ho utilizzato l’olio, e anziché la farina “bianca”, ho usato della farina di farro e kamut che ormai, nella mia dispensa, … Continua a leggere

Finger Food

PRALINE DI CAPRINO AI PISTACCHI Domenica mattina ho acceso i fuochi della cucina molto presto: oggi giornata dedicata allo “spadellamento”! Avevo visto questi sfiziosi formaggini sul blog del Cavoletto… tempo fa… e mi erano piaciuti un sacco. Ve li ripropongo, aggiungendo un paio di ingredienti in più: il risultato mi è piaciuto molto (e sono buonissimi!); ottimi per un aperitivo … Continua a leggere