Agrodolce mon amour!

CONIGLIO IN AGRODOLCE   Lo so, l’abbinamento suona forse un pò strano, ma a me è venuta subito l’acquolina in bocca, quando me ne hanno parlato!! Sarà che mi piace molto l’ananas, sarà per lo spirito ‘d’avventura’…ecco qui bell’esservito un fantastico coniglio in agrodolce (P.S.: Grazie all’effetto “sgonfia stomaco” dell’ananas” potrete mangiarne una porzione abb, e sentirvi comunque meravigliosamente bene … Continua a leggere

Summertime…ultimo atto

LA (MIA) CAPONATA SICILIANA Ciao a tutti! Rieccomi all’opera…lo so, ultimamente sono stata un tantino latitante, ma che ci volete fare: tutte le mie energie attenzioni, ora, ruotano intorno a pannolini, tutine e poppate varie….Ma, insomma, bisogna pur sempre mangiare, no? Quindi, per riaprire ufficialmente i battenti, oggi voglio proporvi la (buonissima :P) caponata…che solo a nominarla, fa sentire il … Continua a leggere

Se il merluzzo non lo friggi……

  FILETTO DI MERLUZZO ALLA SENAPE CON CAROTE   Chissà perchè di pesce non se ne mangia mai molto..o per lo meno, io..Quando vado al mare, adoro mangiarlo 8viva il gran fritto misto!!), ma se sono a casa…mmm..un pò meno…Ho comunque provato questa ricetta dopo che mi sono lasciata convincere ad acquistare dei filetti di merluzzo (prima ancora di deciderne … Continua a leggere

E chi l’ha detto che le frattaglie non son buone?

CUORE ALLA SENAPE CON CRAUTI Come al solito sono alle prese con il quessito: come far mangiare a Fausto una cosache, per partito preso, non mi mangerebbe mai??? tipo il “Cuore”… e tutte le frattaglie in genere??? Come sempre mi sono fatta venire un’idea che, devo dire con molta soddisfazione, ha portato i suoi frutti… – Magda Ingredienti 600 g … Continua a leggere

Pesce agli agrumi

SPIEDINI DI SPIGOLA ALL’ARANCIA Io il pesce proprio non so da che parte cominciare a cucinarlo… devo ammetterlo, tanto che, con il pescivendolo che mi ha gentilmente sfilettato e pulito una bella spigola fresca fresca, ho aperto un dibattito sul come questo genere di alimento sia meno semplice da gestire in cucina. Si insomma, alla fine abbiamo convenuto insieme che … Continua a leggere

Castagne e topinambur

INVOLTINO DI CASTAGNE CON SFORMATINO DI TOPINAMBUR ALL’AGLIO Mamma mia che titolone lunghissimo! Quasi quasi non mi ci stava su un’intera riga! Visto che il mio papà mi ha regalato un bel sacco di castagne (non dimentichiamo che ho anche due nipotini che adorano andarne alla ricerca, camminando per ore e ore nei boschi colorati, un pò umidi e profumosi … Continua a leggere

Tacchino in camicia…

UN INSOLITO TACCHINO Visto che mi piace sperimentare, (a dispetto dei gusti piuttosto limitati della mia dolce metà) ho voluto provare questa ricetta scovata in non so quale vecchia rivista… Quando ho letto che, tra gli ingredienti, c’erano yogurt e senape (abbinati alla suddetta carne), è stato il momento in cui ho deciso che Fausto e un paio di altri … Continua a leggere

Pollo… fuso?

FUSI DI POLLO ALLA PROVENZALE   Ieri ho comprato un paio di fusi di pollo, ripromettendomi che avrei scovato una ricettina giusta giusta per loro… e approfittando del fatto che oggi la mia mammina è venuta a pranzo da me, mi sono “lanciata” in questa versione “provenzale” del pollo! Si insomma: lo sapete che mi piace molto usare gli aromi … Continua a leggere

Fichi 2, la vendetta!

CRUDO ALLA PIASTRA CON FICHI CARAMELLATI AL MIELE D’ACACIA   Questa dev’essere la mia fase “PROSCIUTTO E FICHI”… perchè oggi vi propongo un’ulteriore variante/associazione tra questi due ingredienti (che – manco a dirlo – mi piacciono molto)… D’accordo: dalla prossima ricetta si cambia musica! – Magda  Ingredienti 4 fette spesse circa 3 millimetri di crudo di Parma 10 fichi maturi … Continua a leggere

Bentornata Paola…

TACCHINO CON MELE AL CURRY Ieri mattina Marco mi ha fatto alzare dal letto alle 6 di mattina (!!!!!). Ma non per partire per qualche gita con i cani… NOOO… per caricare in macchina gli armadi del guardaroba smontati la sera precedente. Io, che alla mattina faccio fatica ad alzarmi anche dopo le 9,00 (!!!!!), che finché non ho fatto … Continua a leggere