Storie di Trüffelkartoffel…

  GNOCCHI VIOLA GRATINATI L’altra settimana sono stata alla Biofera di Canzo, e con mia immensa sorpresa , vagando per le bancarelle, sono incappata in queste meravigliose – e piuttosto rare qui da noi – patate vielotte (volgarmente dette “viola”, o , per dirla alla tedesca Trüffelkartoffel ). Fatto sta che, nonostante il prezzo “stellare” della suddette, ne ho acquistate … Continua a leggere

Col cavolo!

GRATIN DI CAVOLI TRICOLORE Questa è la stagione del “cavolo”… in tutte le sue più svariate forme e colori… Pensando ai cavoli in generale, non posso fare a meno, sorridendo, di pensare che il verde è il colore preferito di Paola… Però non la sento mai parlare di ricette inerenti a questo ortaggio… Dedico quindi a lei questo velocissimo piatto … Continua a leggere

Un primo “classico”

LASAGNE AL RAGU’ Solo a guardarle viene già l’acquolina in bocca. Una ricetta tradizionale per un primo piatto sempre gradito e di sicuro effetto. Buon appetito! – Magda Ingredienti 500 gr. di pasta fresca all’uovo 150 gr. di trito di manzo 150 gr. di trito di maiale 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla bianca 150 ml di brodo … Continua a leggere

Ricetta vegetariana

CANNELLONI VEGETARIANI L’Italia: il paese dalle mille sfaccettature alimentari… Proprio ieri su RMC gli speaker sottolineavano – a ragion veduta –  che nel nostro Paese basta veramente spostarsi di 20 km per trovare versioni diverse della tal salsa, o del tal formaggio, o del tal piatto… Adoro questo volto della nostra Terra… (sul resto bypasserei, per ora). Tra le mie … Continua a leggere