Siamo tornate!!!!

TORTA PERE E CIOCCOLATO La zia Giuliana ci ha commissionato, per un pranzo tra amici, una torta al cioccolato con le pere. Siccome il Gufo era il motivo ricorrente, abbiamo deciso di farla proprio a forma di gufo!! E già che c’eravamo di fare anche dei biscotti di pastafrolla decorati a forma di gufo come cadeau per gli invitati. (Pare … Continua a leggere

Santa Claus is coming to town – Part 2th

BISCOTTI NATALIZI CON MARZAPANE Rieccomi… dopo Maddy con i suoi biscotti di Pan di Zenzero arrivo io con i miei biscotti decorati. Non ve l’ho detto ma sto impazzendo per glasse e pasta di zucchero: è nato un amore! Per questa mia prima “infornata” però vi propongo dei biscotti natalizi con decorazione di marzapane, veloci  a d’effetto. Nei prossimi post … Continua a leggere

Siamo tutti un po’ trentini 2

STRUDEL DI CASTAGNE CIOCCOLATOSE Ecco qui, come promesso, questo è il proseguo della fase “Operazione Strudel”… Oggi è la volta di uno strudel di castagne arricchito con del cioccolato e delle nocciole (una bomba calorica insomma), visto che oggi, tra le altre cose, è una giornata tipicamente autunnale, un pò di coccole ci vogliono, no? Il risultato, rispetto al classico … Continua a leggere

Da non perdere!

PIZZOCCHERI “A MODO MIO” Caro Claudio, ecco i “miei” pizzoccheri… che forse non rispettano totalmente la tradizione, ma sono comunque molto buoni. Per un piatto di pizzoccheri d.o.c. avrei dovuto usare il bitto, ma siccome ne ero sprovvista, ho improvvisato con un altro formaggio (comunque simile e buono uguale). Io non amo particolarmente la farina di grano saraceno, ma in … Continua a leggere

Tacchino in camicia…

UN INSOLITO TACCHINO Visto che mi piace sperimentare, (a dispetto dei gusti piuttosto limitati della mia dolce metà) ho voluto provare questa ricetta scovata in non so quale vecchia rivista… Quando ho letto che, tra gli ingredienti, c’erano yogurt e senape (abbinati alla suddetta carne), è stato il momento in cui ho deciso che Fausto e un paio di altri … Continua a leggere

Le paste di base

LA PASTA FROLLA Ingredienti 400 gr. di farina 00 200 gr. di burro 120 gr. di zucchero 1 tuorli d’uovo 1 uovo intero Un pizzico di vaniglia in polvere (o una bustina di vanillina) Preparare la frolla unendo farina, zucchero, uova e burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti. Aggiungete la vaniglia e impastate il tutto finchè non … Continua a leggere

Le creme di base

LA BESCIAMELLA 50 gr burro 50 gr di farina ½ litro di latte Un pizzico di noce moscata Sale q.b. Fate sciogliere il burro e versatevi la farina setacciata. A questa “cremina farinosa” andrete ad aggiungere, un po’ alla volta, il latte caldo. Mescolate in continuazione con una frusta o un cucchiaio di legno, lasciando cuocere la salsa a fuoco … Continua a leggere

Col cavolo!

GRATIN DI CAVOLI TRICOLORE Questa è la stagione del “cavolo”… in tutte le sue più svariate forme e colori… Pensando ai cavoli in generale, non posso fare a meno, sorridendo, di pensare che il verde è il colore preferito di Paola… Però non la sento mai parlare di ricette inerenti a questo ortaggio… Dedico quindi a lei questo velocissimo piatto … Continua a leggere

“Dilettante allo sbaraglio”

CROSTATA DI MARMELLATA Ecco una ricetta facile facile (rubata a mia suocera Annamaria) per la classica crostata con marmellata, da fare per una prima colazione (mio marito Claudio ama mangiarla alla mattina con una bella tazza di tea alla vaniglia, zuccherato e fumante), oppure come merenda pomeridiana per i bimbi. E’ buona, sana e abbastanza veloce da fare. Vi garantisco … Continua a leggere