‘Na vera freschezza!

  CHEESECAKE AL LIMONE E…FRUTTI DI BOSCO   L’altra sera la mia dolce metà mi dice: non mi hai mai fatto la cheesecake…E io: Cosaaa??? A parte il fatto che non è vero! (probabilmente quando l’ho fatta non l’ha mangiata)…Per onor di cronaca, comunque, può essere anche che l’abbia preparata per altri (come al solito passo più tempo ai fornelli … Continua a leggere

Auto-lievitante a chi????

CIAMBELLA ALLA PANNA Non ho mai capito se nella farina autolievitante c’è semplicemente miscelato del lievito o cosa…Che sia per magia che “auto-lievita”??.. ;P…Io non amo molto queste cose “già fatte”, ma d’altro canto ne avevo ancora un pochino in dispensa (avanzata da chissà quale ricetta ch ne richiedeva l’utilizzo, e di cui si è persa memoria :P) e volevo … Continua a leggere

Al contadino non far sapere…

CHEESECAKE AL GORGONZOLA Come ormai sapete mi piace sperimentare l’abbinamento del dolce col salato. Così che oggi, tra un pasticcio e l’altro, mi è venuto questo insolito cheesecake che, con un pò di fantasia, nell’aspetto, ricorda un pò il lontano cugino della famiglia “tortifera”… anche se il gusto è decisamente insolito! Come mi sia venuto l’abbinamento con la purea di … Continua a leggere

Dolci castagne…

MOUSSE DI CASTAGNE Gentilmente offerte dalla zia Giuliana, avevo queste bellissime castagne per casa, così ho deciso di fare un dolce… super, super calorico! D’altra parte se si deve peccare, tanto vale farlo seriamente! Si lo so dovrei iniziare a mettermi a dieta… per i prossimi mesi, però non ho resistito alla tentazione e quindi ho deciso che la dieta … Continua a leggere

Un amore di caco!

CACHI AL PANE CROCCANTE Non adoro particolarmente il colore arancione in sè, ma non so perchè tutti i frutti e ortaggi di questo colore mi fanno impazzire. Prima fra tutti – ovviamente – la zucca (miss Ottobre), seguono a ruota i cachi che vista la stagione, stanno comparendo sugli scaffali di tutti i supermercati. Scommetto che però nessuno di voi, al … Continua a leggere

Dolce al cucchiaio

PANNA COTTA AL CARAMELLO   Ho preso spunto dal blog dolcemania.blogspot.com per realizzare questo dolce al cucchiaio (d’estate sono i migliori!!!) per fare un’ottima panna cotta accompagnata da caramello. Mi sembrava di aver esagerato con le dosi (in fondo, siamo solo in due, in famiglia), ma in poche cucchiaiate, è sparita!! – Magda Ingredienti 2,5 dl di panna da montare 0,5 … Continua a leggere

Andare… “in verde”

“V” come VELLUTATA! Ancora in uno slancio di “propensione al mangiar bene”, facendo la spesa, ho recuperato quanto di meglio, il banco di frutta e verdura, avesse – da offrirmi – di stagione…E tra le altre cose, sono incappata in un bel cestinetto di asparagi verdi (ne esistono di diverso tipo e tutti buonissimi; soprattutto, fanno molto bene… specialmente alle future … Continua a leggere

verdure gratinate

GRATIN DI CAVOLINI DI BRUXELLES I cavolini di bruxelles a me piacciono tanto, ma Marco non impazzisce per questa verdura. Non posso proprio lamentarmi perché Marco mangia veramente di tutto (al contrario di me!), però so che i cavolini e tutta la famiglia dei cavoli non sono tra le sue verdure preferite, quindi evito di cucinarli. Solitamente era una verdura … Continua a leggere

Andiamo di frolla…

CROSTATA ALLA PANNA Per la frolla, ovviamente, la ricetta è sempre la stessa… (perché come dice la mia amica Paola – e ha ragione -”La pasta frolla non si compra: si fa!!!).D’accordo, sto esagerando! Prometto che questa sarà l’ultima volta. Per almeno una settimana, non vi proporrò nessun altro dolce di pasta frolla..ma questa è talmente golosa che ve la devo … Continua a leggere