Storie di Trüffelkartoffel…

  GNOCCHI VIOLA GRATINATI L’altra settimana sono stata alla Biofera di Canzo, e con mia immensa sorpresa , vagando per le bancarelle, sono incappata in queste meravigliose – e piuttosto rare qui da noi – patate vielotte (volgarmente dette “viola”, o , per dirla alla tedesca Trüffelkartoffel ). Fatto sta che, nonostante il prezzo “stellare” della suddette, ne ho acquistate … Continua a leggere

Oggi tocca all’Orzo….

ORZO-TTO…PATATE E PANCETTA Sto sacchetto di orzo perlato che risiede nella mia dispensa da ormai troppo tempo, chiede vendetta! L’orzo è un ottimo sostituto del riso, ad esempio, nella preparazione di minestre e insalate fredde. Quindi, visto che la roba fredda la si mangia prevalentemente nel periodo più caldo e adesso mi sembra un tantino presto, e che soprattutto stasera … Continua a leggere

In vino… patata!

PATATE AL CORIANDOLO AFFOGATE NEL VINO Mio marito adora le patate, e si può dire che io le abbia cucinate un po’ in tutte le “salse”… ma questa (ricetta del Cavoletto) mi mancava proprio… Ho deciso di provarle ed è stata una rivelazione: semplicemente MERAVIGLIOSE!! Le rifarò prestissimo! P.S.: Attenzione a quando le “pestate”: rischiate il top della cucina!!! – … Continua a leggere