Chi ben comincia…

  DIETETICA ALLE PERE Sono sempre molto incuriosita da quei dolci che sono: senza latte, senza uova, senza burro, senza zucchero, senza-senza…ecc.ecc…E mi domando: ma che dolci sono????? E come fa a venirne poi fuori una torta che sembri tale??? :D….Certo il sapore è un pochino diverso da un dolce con la “D” maiuscola (degno di questo nome) ma il … Continua a leggere

Siamo tornate!!!!

TORTA PERE E CIOCCOLATO La zia Giuliana ci ha commissionato, per un pranzo tra amici, una torta al cioccolato con le pere. Siccome il Gufo era il motivo ricorrente, abbiamo deciso di farla proprio a forma di gufo!! E già che c’eravamo di fare anche dei biscotti di pastafrolla decorati a forma di gufo come cadeau per gli invitati. (Pare … Continua a leggere

Al contadino non far sapere…

CHEESECAKE AL GORGONZOLA Come ormai sapete mi piace sperimentare l’abbinamento del dolce col salato. Così che oggi, tra un pasticcio e l’altro, mi è venuto questo insolito cheesecake che, con un pò di fantasia, nell’aspetto, ricorda un pò il lontano cugino della famiglia “tortifera”… anche se il gusto è decisamente insolito! Come mi sia venuto l’abbinamento con la purea di … Continua a leggere

Quasi un classico…

STRACCIATELLA ALLE PERE AROMATIZZATE ALLA VANIGLIA Al supermercato per la solita spesa settimanale, ho adocchiato (un po’ per sbaglio) al banco gastronomia, un vassoio di mascarpone fresco e ho subito pensato di comprarne un po’ per fare il “solito” tiramisu. Una volta a casa, l’ho abbandonato in frigorifero e non ci ho più pensato fino a stasera… Fuori piove, e … Continua a leggere

Non solo per bergamaschi doc!

CASONCELLI BERGAMASCHI Caro Sergio, questo piatto l’ho preparato con le mie sante manine pensando proprio a te… che sei un “bergamasco doc”. In questo periodo vale la regola che: a te ho preparato i “miei” “Casonsei“, a Fausto preparo i “miei” Canederli e a Claudio, moooolto presto, toccheranno i “miei” Pizzoccheri (per questi, mi aspetto un commento pressappoco immediato). Spero … Continua a leggere

Torta salata pere e formaggio

TORTA SALATA DEL CONTADINO (PERE E FORMAGGIO) Sulla scia del vecchio detto “Al contadino non far sapere, com’è buono il formaggio con le pere”, ho preparato questa torta salata, che poi tanto salata non è, visto che il dolce della frutta si fonde egregiamente con la sapidità del formaggio, per un matrimonio di sapori eccezionale. Vi assicuro che è uno … Continua a leggere