Ma perchè esagero sempre?

RAVIOLI RICOTTA E PEPERONI In occasione della festa della mamma (:P) ho fatto tanta di quella pastai n casa che avrebbe sfamato un reggimento intero! Così, me ne è avanzatas un pò per fare questi ravioli dal sentore un pochino estivo (si perchè a me, ci sono poche cose che richiamano immediatamente l’estate…e una tra questi è proprio il peperone…Anxnzi, … Continua a leggere

Strudel… che sia diventata una mania?

STRUDEL TIGRATO AL RADICCHIO Come avevo promesso a Sarettam, ecco un’altra versione (salata) di strudel. La scelta degli ingredienti mi ha impegnato per qualche giorno, non sapevo decidermi! Si perchè, alla fine, secondo me, in un rotolo di pasta, ci puoi mettere praticamente tutto (frutta, verdure, creme, ecc.). Alla fine ho optato per un bel cespo di radicchio rosso e … Continua a leggere

Pasta… al forno

CONI PRIMAVERA Avevo voglia di pasta al forno, ma senza ripiegare sulle solite lasagne. Quindi, pensa che ti ripensa, ho sfoderato questo piatto che,  non sarà “gudurioso” quanto le “cugine Emiliane”, ma da le sue soddisfazioni… Ottimo per i vegetariani, direi! – Magda Ingredienti 200 gr. di pasta fresca all’uovo (all’incirca 5/6 fogli di pasta fresca pronta) 250 gr. di … Continua a leggere

Mangiare bene e con gusto

GLI INTEGRALI AL PROFUMO DI MENTA Sabato io e Teodolinda  abbiamo partecipato ad una conferenza sul cibo (un grazie doveroso alla Libreria di Via Volta ad Erba che ha organizzato l’appuntamento) dove sono emerse diverse considerazioni sul mondo alimentare odierno (tra tavola e supermercato), al termine della quale mi sono detta: da oggi solo BIOLOGICO, o meglio: attenzione a tutto … Continua a leggere

Andiamo di frolla…

CROSTATA ALLA PANNA Per la frolla, ovviamente, la ricetta è sempre la stessa… (perché come dice la mia amica Paola – e ha ragione -”La pasta frolla non si compra: si fa!!!).D’accordo, sto esagerando! Prometto che questa sarà l’ultima volta. Per almeno una settimana, non vi proporrò nessun altro dolce di pasta frolla..ma questa è talmente golosa che ve la devo … Continua a leggere

Sedano-rapa?

SEDANO RAPA A L’ANCIENNE   Accidenti! Siamo alle solite: mi sono lasciata incuriosire da quello strano vegetale chiamato SEDANO-RAPA (mi incuriosiva più il nome che l’aspetto, a dire il vero). Lo vedo lì, solo soletto nel banco frigo del supermercato… e decido di acquistarlo, senza avere la più pallida idea di come cucinarlo. Finalmente oggi, dopo 3 giorni che questa … Continua a leggere