In memoria dei tempi andati….

  MINI ARANCINI AGLI ASPARAGI   Ricordo che quando lavoravo a Milano (ormai un sacco di tempo fa… ) c’è stato un periodo incui mi era venuto il trip per gli arancini…Dopo l’ufficio, in arrivo alla stazione Centrale, in attesa che il mio treno partisse, avevo preso l’abitudine (forse anche un tantino malsana :P) di comprarmi un arancino…Avete presente quei … Continua a leggere

Per la serie ‘ La crostata a noi “ci piace” ‘

CROSTATA DI RISO CON RIPIENO DI LAMPONI   Visto che la crostata al Bacio aveva avuto un successone, ho pensato di propinarvela nella versione un pò più “frizzante”…ovvero con una deliziosa marmellata ai lamponi (si capisce che adoro le confetture ai frutti rossi???)! Sono certa che anche Roberta 🙂 apprezzerà questa variante…Il leggero retrogusto asprino della frutta si sposa benissimo … Continua a leggere

Un primo dal sapore “deciso”

RISOTTO SCAMORZA E SPECK Io sono cresciuta con mia nonna che era mantovana (di Suzzara per la precisione!). La nonna ha sempre avuto la convinzione che il “centro” del Mondo fosse Mantova; se un prodotto era mantovano sicuramente era migliore. Di certo i tortelli di zucca non si potevano fare se non con le zucche di Mantova e la mostarda … Continua a leggere